Cake au citron

L’hiver est bien installé en France et la saison des agrumes bat son plein. Pour me réchauffer, un thé à l’orange avec une part de cake. Il n’est pas acide mais moelleux. Un délice !

 

Cake aux citrons pour 8 personnes

  • 3 œufs
  • 200 g de sucre
  • 100 g de crème liquide
  • zeste et jus de deux citrons non traités
  • 180 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 70 g de beurre pommade

Commencer par faire infuser les zestes de citron dans la crème pendant une quinzaine de minute. Pendant ce temps, blanchissez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème et les zestes, la farine et la levure. Mélangez. Terminez avec le beurre pommade.

Graissez un moule à cake. Versez le pâte et mettez à cuire 40 minutes à 180°C.

Bonne dégustation 😉

 

 

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